草もち作りに初挑戦!
2連休の二日目!大好きな庭の草むしり作業中、“よもぎ”を発見!!
そうだ、草もちを作ろう! ちょうど上新粉とあんこがあったはず。
これで足りるのかな〜?
これ、よもぎだよな〜。多分白いうぶげみたいのがあるからな〜。匂いは・・・
ん、よもぎだ!
途中経過は夢中だったので撮影してませんでした
簡単にご説明します
よもぎの葉だけをとり、よく水洗いします。
沸騰した、たっぷりのお湯に重曹小さじ1/4程入れて、よもぎが柔らかくなるまでゆでます。
重曹は柔らかくする為に入れるのですが、今の時期のよもぎは若葉で柔らかいのでさほど必要ではありま
せん。
よもぎを冷水にさらし、あくを抜き、よーく絞ります。このよもぎを包丁で細かく刻むのですが、すべるんで
す。おすすめはフードカッターやジューサーで細かくします。よもぎの量が少ないとうまくいかないので、水
を足すと、かさが増してうまくいきます(水を足した場合はガーゼなのでよく水切りをしてください)。
上新粉と砂糖、熱湯を少しずつ加え耳たぶ程のかたさにします。これを6等分位に分け丸めて、約20分程
蒸し器で蒸します。
蒸しあがりのお団子をすり鉢等にいれ、よもぎを少しずつ混ぜてこねます。とーっても熱いので最初はすり
こぎ棒などで混ぜたり、ぬれ布巾を使いこねます。でも最終的には素手でこねないとうまく混ざりません。
生地を6等分し、すりこぎ棒で伸ばしあんこを詰め丸めます(今回、上新粉180gに砂糖20g位)。
こんな感じに出来ました!
父と弟の力作のウッドデッキで撮影&毒味しました!う、うまい
意外と簡単に出来ましたので、皆さんもチャレンジしてみてくださいね!
田舎に産まれて良かったー!と思う満足な一日でした。
そうだ、草もちを作ろう! ちょうど上新粉とあんこがあったはず。
これで足りるのかな〜?
これ、よもぎだよな〜。多分白いうぶげみたいのがあるからな〜。匂いは・・・
ん、よもぎだ!
途中経過は夢中だったので撮影してませんでした
簡単にご説明します
よもぎの葉だけをとり、よく水洗いします。
沸騰した、たっぷりのお湯に重曹小さじ1/4程入れて、よもぎが柔らかくなるまでゆでます。
重曹は柔らかくする為に入れるのですが、今の時期のよもぎは若葉で柔らかいのでさほど必要ではありま
せん。
よもぎを冷水にさらし、あくを抜き、よーく絞ります。このよもぎを包丁で細かく刻むのですが、すべるんで
す。おすすめはフードカッターやジューサーで細かくします。よもぎの量が少ないとうまくいかないので、水
を足すと、かさが増してうまくいきます(水を足した場合はガーゼなのでよく水切りをしてください)。
上新粉と砂糖、熱湯を少しずつ加え耳たぶ程のかたさにします。これを6等分位に分け丸めて、約20分程
蒸し器で蒸します。
蒸しあがりのお団子をすり鉢等にいれ、よもぎを少しずつ混ぜてこねます。とーっても熱いので最初はすり
こぎ棒などで混ぜたり、ぬれ布巾を使いこねます。でも最終的には素手でこねないとうまく混ざりません。
生地を6等分し、すりこぎ棒で伸ばしあんこを詰め丸めます(今回、上新粉180gに砂糖20g位)。
こんな感じに出来ました!
父と弟の力作のウッドデッキで撮影&毒味しました!う、うまい
意外と簡単に出来ましたので、皆さんもチャレンジしてみてくださいね!
田舎に産まれて良かったー!と思う満足な一日でした。
- 2009.05.16 Saturday
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- 14:08
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- by ISK不動産